食用甘藍和花椰菜有助于預防結腸癌

【環(huán)球網(wǎng)綜合報道】 據英國《獨立報》8月14日報道，研究表明，多吃十字花科類(lèi)蔬菜可以降低患腸道炎和結腸癌的風(fēng)險。

倫敦一項新的研究表明，食用甘藍、卷心菜和花椰菜等蔬菜能夠預防結腸癌。Francis Crick研究所在倫敦進(jìn)行了一項研究，發(fā)現這些蔬菜中的某些化學(xué)物質(zhì)可以減少腸道和結腸的炎癥，從而降低結腸癌的發(fā)病率。

這項研究在醫學(xué)免疫期刊上發(fā)表，說(shuō)明了食用富含吲哚-3-甲醇(I3C)的食物對身體的益處。十字花科類(lèi)蔬菜在體內被消化時(shí)，就會(huì )產(chǎn)生I3C。這類(lèi)蔬菜包括花椰菜、菜花、抱子甘藍、卷心菜和無(wú)頭甘藍。

研究人員給轉基因小白鼠喂食富含I3C的食物，還研究了小鼠腸道器官，這是由干細胞制造的“迷你器官”。他們發(fā)現，通過(guò)激活一種叫做芳基受體(AhR)的蛋白質(zhì)，I3C就能夠預防腸道炎和結腸癌。AHR能夠將信號傳遞給腸道內的免疫細胞和分泌薄壁細胞，這首先就能阻止腸道發(fā)炎，同時(shí)意味著(zhù)小鼠患結腸癌的幾率大大降低。

Amina Metidji是弗蘭西斯克里克研究所的博士后研究人員，也是該研究的第一作者，他解釋道“我們研究了一些體內缺少AhR的轉基因小白鼠，它們很容易患有腸道炎，最終發(fā)展成結腸癌。而我們給他們喂食富含I3C的食物以后，他們就不會(huì )再患上這類(lèi)疾病。有趣的是，已經(jīng)發(fā)展為癌癥的小鼠，喂食了富含I3C的食物以后，他們的腫瘤數量就明顯減少了，其中一大部分腫瘤還是良性的。

飲食在預防這類(lèi)癌癥中起著(zhù)重要的作用。Gitta Stockinger博士是Francis Crick研究所的高級組長(cháng)，也是這項研究的資深作者，他說(shuō)“飲食對腸道炎和結腸癌有著(zhù)很大的影響，我們認為結腸癌是一種由多脂肪少蔬菜飲食造成的疾病。這些發(fā)現令人高興，雖然我們不能改變遺傳因素帶來(lái)的癌癥風(fēng)險，但我們可以通過(guò)正確飲食，食用大量的蔬菜來(lái)降低風(fēng)險。”

研究人員希望在未來(lái)的人體試驗中進(jìn)一步驗證這一結果。