新食品原料 | 衛健委發(fā)布杏鮑菇菌絲體受理公告

杏鮑菇菌絲體

杏鮑菇中含有豐富的多糖、粗纖維、多種礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)以及18種游離氨基酸, 其中人體必需的8種氨基酸占氨基酸總量的40%以上, 是營(yíng)養全面、配比合理、具有很大開(kāi)發(fā)利用價(jià)值的資源。杏鮑菇中多糖物質(zhì)含量達到300g/kg以上, 是一種很有開(kāi)發(fā)前景的食用菌。