國民營(yíng)養健康狀況明顯改善 營(yíng)養品細分市場(chǎng)前景

更新時(shí)間：2022-02-24 17:00 點(diǎn)擊次數：

近日，國內研究機構艾瑞咨詢(xún)發(fā)布《2021年中國科學(xué)營(yíng)養新趨勢白皮書(shū)》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《白皮書(shū)》），全面分析了當下國民營(yíng)養健康認知與消費行為?！栋灼?shū)》指出，未來(lái)將有更多頭部品牌和平臺方展開(kāi)深入合作，進(jìn)一步洞察消費者的健康需求和產(chǎn)品痛點(diǎn)，推出定制化健康營(yíng)養產(chǎn)品。同時(shí)，隨著(zhù)互聯(lián)網(wǎng)醫療的深入，線(xiàn)上問(wèn)診等新興醫療方式依托平臺賦能，將提高醫療效率以及線(xiàn)下?tīng)I養保健場(chǎng)館、功能保健區的開(kāi)設，更多消費者的健康保養意識和能力將得到長(cháng)足的提升和優(yōu)化。從行業(yè)維度來(lái)看，整個(gè)營(yíng)養健康行業(yè)的飛速發(fā)展，也帶來(lái)了以營(yíng)養師為代表的人才缺口。國務(wù)院發(fā)布的《健康中國行動(dòng)（2019—2030年）》提出，到2030年，我國要實(shí)現每1萬(wàn)人配備一名營(yíng)養指導員。而現狀是，我國每40萬(wàn)人才有一名公共營(yíng)養師，我國營(yíng)養師人才供不應求，需調動(dòng)多方資源進(jìn)一步填充現有市場(chǎng)缺口。
 
日常飲食+營(yíng)養品補充是公眾攝取營(yíng)養的主要方式
 
近年來(lái)，我國人民生活水平不斷提高，營(yíng)養供給能力顯著(zhù)增強，國民的營(yíng)養健康狀況明顯改善。歷次全國營(yíng)養與健康監測結果也表明，我國居民營(yíng)養不足與體格發(fā)育問(wèn)題持續改善。但受社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展水平不平衡、人口老齡化和不健康飲食方式等影響，當前，我國居民仍面臨營(yíng)養缺乏與過(guò)剩并存、部分人群中營(yíng)養相關(guān)疾病高發(fā)等問(wèn)題。
 
聯(lián)合國糧農組織發(fā)布的《2021年世界糧食安全和營(yíng)養狀況》顯示，全球范圍內，各種形式的營(yíng)養不良依然是一項挑戰，包括5歲以下兒童常見(jiàn)的消瘦、肥胖問(wèn)題以及成人肥胖等?！栋灼?shū)》指出，中國部分指標仍然不及東亞地區的平均水平。如2020年，中國5歲以下兒童消瘦發(fā)生率為1.9%、肥胖發(fā)生率為8.3%，均與東亞地區的平均水平有差距。其中，中國兒童的肥胖發(fā)生率尤為嚴重。與此同時(shí)，成人亞健康情況普遍存在?！痘趤喗】翟u定量表（SHMS V1.0）的我國城鎮居民亞健康狀況評價(jià)研究（2021年）》中顯示，2018年，我國六省市城鎮居民總體亞健康檢出率為68.06%。
 
《白皮書(shū)》認為，這是由于我國消費者在營(yíng)養健康的各個(gè)環(huán)節均缺乏意識或行動(dòng)，在營(yíng)養品認知、營(yíng)養檢測工具/渠道、營(yíng)養攝取及補充方式、營(yíng)養補充效果評估等方面都沒(méi)有完善科學(xué)的認知體系。
 
艾瑞營(yíng)養品調研問(wèn)卷結果顯示，絕大部分人認為營(yíng)養補充非常重要，大多數人日常會(huì )進(jìn)行營(yíng)養補充，但有超半數消費者對營(yíng)養品的認知出現偏差。82.3%的受訪(fǎng)者意識到營(yíng)養品是補充人體欠缺營(yíng)養成分的食品；55%的受訪(fǎng)者認為營(yíng)養品有疾病預防作用；而有23%認為營(yíng)養品是藥品，具有藥效和治療價(jià)值；還有近5%認為，營(yíng)養品和其他食品沒(méi)有什么本質(zhì)的區別。而在持有“營(yíng)養品可預防疾病”觀(guān)念的人群代際中，85后（30—34歲）占比最高，達到15.1%，其次為65后（50—54歲），占比達到13.2%。
 
從營(yíng)養攝取途徑來(lái)看，僅16.1%的消費者按正常飲食攝取營(yíng)養；73.8%的消費者除了日常飲食（正常飲食或膳食營(yíng)養）外，還會(huì )服用營(yíng)養品進(jìn)行營(yíng)養補充。從營(yíng)養補充模式來(lái)看，49%的受訪(fǎng)者傾向于了解自身所缺營(yíng)養，有針對性地進(jìn)行補充的營(yíng)養補充方式；35%的消費者選擇均衡全面地補充營(yíng)養；還有近16%的消費者選擇間歇補充、有嚴重需求時(shí)才補充，或者幾乎不補充。
 
銀發(fā)人群、中青年女性和Z世代人群成為營(yíng)養品消費重點(diǎn)人群
 
艾瑞咨詢(xún)通過(guò)調研將營(yíng)養品消費重點(diǎn)人群錨定在銀發(fā)人群、中青年女性和Z世代人群?！栋灼?shū)》顯示，銀發(fā)人群（50歲以上）是營(yíng)養品消費大戶(hù)，該群體占總營(yíng)養品消費人群比例高達30.0%。除銀發(fā)人群外，其他各年齡層級營(yíng)養品消費均有滲透。Z世代人群（18—24歲）作為調研中年齡段最小的群體，對于營(yíng)養品的消費已初具規模，是未來(lái)有較大上升潛力的營(yíng)養品消費人群。從性別分布來(lái)看，營(yíng)養品消費者性別分布較為均勻，男女占比接近1∶1。
 
我國老年人口規模增長(cháng)迅速。預測表明，2014—2050年間，我國老年人口的消費規模將從4萬(wàn)億元增長(cháng)到106萬(wàn)億元左右，占GDP的比例將增長(cháng)至33%，成為全球老齡產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)潛力最大的國家。2019年發(fā)布的《健康中國行動(dòng)（2019—2030年）》提出，要健全老年健康服務(wù)體系，提高老年人的健康水平，改善老年人的生活質(zhì)量。隨著(zhù)生活水平的提高，老年人日益注重養生保健。艾瑞營(yíng)養品調研問(wèn)卷結果顯示，銀發(fā)人群是營(yíng)養品消耗大戶(hù)，其中96.9%的銀發(fā)人群購買(mǎi)的營(yíng)養品主要給自己食用，也會(huì )有38.4%的銀發(fā)人群買(mǎi)給自己的伴侶。另外，63.4%的銀發(fā)人群表示經(jīng)常收到子女贈予的營(yíng)養品，被贈予營(yíng)養品的人數占比明顯高于中青年人。
 
隨著(zhù)現代生活節奏的加快，很多女性都處于亞健康狀態(tài)。由于對健康的重視，越來(lái)越多的女性除了美容護膚之外也開(kāi)始關(guān)注通過(guò)服用營(yíng)養品來(lái)進(jìn)行保養和內調。作為購買(mǎi)力和購買(mǎi)意愿都很強的群體，中青年女性成為營(yíng)養品市場(chǎng)另一個(gè)重要的目標人群。
 
根據艾瑞營(yíng)養品調研問(wèn)卷，在中青年人群中，女性人群給家人（父母、孩子、伴侶）購買(mǎi)營(yíng)養品的占72.3%，明顯高于同年齡段男性的購買(mǎi)情況，同時(shí)在中青年已婚人群中，女性給父母和孩子購買(mǎi)營(yíng)養品的占比也明顯高于男性。在購買(mǎi)決策者方面，中青年女性群體是家庭營(yíng)養品消費的關(guān)鍵決策者，73.1%的中青年女性是營(yíng)養品購買(mǎi)唯一決策者，遠遠高于同年齡段的男性人群占比。同時(shí)，數據發(fā)現中青年已婚和未婚女性在購買(mǎi)決策方面也存在一定差異。
 
Z世代人群多為悅己型養生。由于Z世代人群較為年輕，相應地，其父母的年齡大多在50歲左右，屬于初老狀態(tài)，健康狀況多處于良好狀態(tài)。相比于年紀更長(cháng)的中年人，Z世代人群對父母的健康狀況需要擔心的事項相對較少，因此Z世代人群購買(mǎi)營(yíng)養品時(shí)絕大部分（95.0%）情況下是為自己采購相應營(yíng)養品，其次才會(huì )考慮為父母添置相關(guān)的營(yíng)養品，為父母購買(mǎi)營(yíng)養品的Z世代人群只有39.1%。Z世代人群整體健康狀況比較高，所以在為自己購買(mǎi)營(yíng)養品中，他們購買(mǎi)營(yíng)養品的目的多為保持或預防，尤其是持續地保持健康的狀態(tài)、提高免疫力、預防疾病等原因。
 
不同人群對營(yíng)養品功能需求各有側重
 
根據艾瑞營(yíng)養品調研問(wèn)卷，整體來(lái)看，銀發(fā)人群偏好的營(yíng)養品功能分別為調節三高、增強免疫、改善睡眠、骨骼健康、腸胃養護、維生素/礦物質(zhì)。調節三高是整體銀發(fā)人群的最核心需求，60%的銀發(fā)人群都為自己購買(mǎi)過(guò)調節三高功能的營(yíng)養品。其中，男性和女性銀發(fā)人群關(guān)注的營(yíng)養品功能各有側重，男性銀發(fā)人群更為偏好調節三高、補腎強身、清咽利喉的營(yíng)養品，女性銀發(fā)人群更側重抗氧化、改善睡眠與腸胃養護的營(yíng)養品。
 
腸胃養護是銀發(fā)人群最希望兼顧的功能，腸胃養護、改善睡眠分別位列銀發(fā)人群最青睞的營(yíng)養品功能第五名、第三名。由此可見(jiàn)，腸胃及睡眠質(zhì)量問(wèn)題為銀發(fā)族高發(fā)問(wèn)題，這兩個(gè)問(wèn)題一方面沒(méi)有三高、免疫等問(wèn)題的緊迫性，但另一方面對老年人的生活質(zhì)量產(chǎn)生了較大且長(cháng)期的影響。此外，受訪(fǎng)者最希望的次要兼顧功能包括增強免疫、維生素/礦物質(zhì)，反映出銀發(fā)群體增強體質(zhì)、健康保養意識。
 
女性消費者對營(yíng)養品的功能需求除了增強免疫這一共性需求，根據對象不同有較大差異。在買(mǎi)給父母的營(yíng)養品中，女性消費者主要看中增強免疫、調節三高、骨骼健康等功能；在買(mǎi)給自己的營(yíng)養品中，女性消費者主要看中維生素/礦物質(zhì)、增強免疫、抗氧化等功能；在買(mǎi)給孩子的營(yíng)養品中，女性消費者主要看中增強免疫、骨骼健康、益生菌等功能。另外，在買(mǎi)給父母的營(yíng)養品中，女性消費者最希望兼備的營(yíng)養品功能較為一致，都是腸胃養護；在買(mǎi)給自己的營(yíng)養品中，女性消費者還希望營(yíng)養品可以附加改善睡眠、腸胃養護、體重管理等功能；在買(mǎi)給孩子的營(yíng)養品中，女性消費者希望營(yíng)養品可以附加運動(dòng)營(yíng)養、增強免疫等功能；在買(mǎi)給伴侶的營(yíng)養品中，女性消費者希望營(yíng)養品可以附加有腸胃養護、補腎強身、益生菌等功能。

問(wèn)卷結果顯示，Z世代人群自購營(yíng)養品時(shí)最看重的營(yíng)養品功能分別為維生素/礦物質(zhì)、增強免疫、改善睡眠。其中維生素/礦物質(zhì)以51.1%占比排名第一，在維生素/礦物質(zhì)這一排名第一的功能之下，補充維生素C、維生素B、維生素E是Z世代人群自購營(yíng)養品時(shí)關(guān)注排名最高的細分功能。增強免疫是排名第二的營(yíng)養品功能，在這一功能大類(lèi)下補充營(yíng)養元素、促進(jìn)新陳代謝、舒緩心理壓力是Z世代人群自購營(yíng)養品較為關(guān)注的細分功能。改善睡眠是排名第三的營(yíng)養品功能，在這一功能大類(lèi)下提高睡眠質(zhì)量、助眠安眠、改善失眠是Z世代人群自購營(yíng)養品較為關(guān)注的細分功能。