食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。食品用香料、膠基糖果中基礎劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑也包括在內?！妒称钒踩ā返谌艞l規定：國家對食品添加劑生產(chǎn)實(shí)行許可制度。從事食品添加劑生產(chǎn)，應當具有與所生產(chǎn)食品添加劑品種相適應的場(chǎng)所、生產(chǎn)設備或者設施、專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和管理制度，并依照本法第三十五條第二款規定的程序，取得食品添加劑生產(chǎn)許可。生產(chǎn)食品添加劑應當符合法律、法規和食品安全國家標準。第四十條：食品添加劑應當在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過(guò)風(fēng)險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍；有關(guān)食品安全國家標準應當根據技術(shù)必要性和食品安全風(fēng)險評估結果及時(shí)修訂。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應當按照食品安全國家標準使用食品添加劑。本文整理匯總了食品添加劑相關(guān)的法規、通知、公告等，僅供參考。
國家衛生健康委員會(huì )
解讀《關(guān)于β-1,3/α-1,3-葡聚糖等6種“三新食品”的公告》（2021年第5號）
國家衛生健康委關(guān)于β-1,3/α-1,3-葡聚糖等6種“三新食品”的公告 (2021年 第5號)
國家衛生健康委解讀《關(guān)于α-淀粉酶等16種“三新食品”的公告》(2021年第2號)
國家衛生健康委關(guān)于α-淀粉酶等16種“三新食品”的公告 (2021年 第2號)
國家衛生健康委關(guān)于蟬花子實(shí)體（人工培植）等15種“三新食品”的公告 (2020年 第9號)
國家衛生健康委員會(huì )公告2020年 第8號|批準食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品 (公告2020年 第8號)
國家衛生健康委員會(huì )發(fā)布關(guān)于蛋白質(zhì)谷氨酰胺酶等21種“三新食品”的公告 (2020年第6號)
國家衛生健康委員會(huì )關(guān)于瑞士乳桿菌R0052等53種“三新食品”的公告 (2020年第4號)
國家衛生健康委員會(huì )關(guān)于葡糖淀粉酶等28種“三新食品”的公告 (2019年第6號)
國家衛生健康委員會(huì )關(guān)于可溶性大豆多糖等19種“三新食品”的公告 (2019年第4號)
國家衛生健康委員會(huì )關(guān)于彎曲乳桿菌等24種“三新食品”的公告 (2019年第2號)
國家衛生健康委員會(huì )關(guān)于(±)-1-環(huán)己基乙醇等食品添加劑新品種的公告 (2018年 第8號)
國務(wù)院
國務(wù)院辦公廳關(guān)于嚴厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強食品添加劑監管的通知(國辦發(fā)〔2011〕20號)
關(guān)于嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用的公告
衛計委
國家衛生計生委發(fā)布關(guān)于食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉移酶（又名β-果糖基轉移酶）和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用范圍的公告 (2018年第2號)
關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號）
解讀《關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年 第3號）》
國家衛生和計劃生育委員會(huì )關(guān)于食品添加劑新品種碳酸銨、6-甲基庚醛等9種食品用香料新品種和焦亞硫酸鈉等2種食品添加劑擴大使用范圍的公告 (2017年第1號)
關(guān)于食品用香料新品種9-癸烯-2-酮、茶多酚等7種食品添加劑擴大使用范圍和食品營(yíng)養強化劑鈣擴大使用范圍的公告(2016年第14號)
關(guān)于抗壞血酸棕櫚酸酯（酶法）等食品添加劑新品種的公告(2016年第9號)
關(guān)于海藻酸鈣等食品添加劑新品種的公告(2016年第8號)
國家衛生計生委等5部門(mén)關(guān)于調整含鋁食品添加劑使用規定的公告(2014年第8號)
衛生部關(guān)于批準葉綠素銅等2種食品添加劑新品種等的公告 (衛生部公告2013年第2號)
衛生部食品與監督局關(guān)于食品添加劑“特丁基對苯二酚（TBHQ）”標注問(wèn)題的復函(衛監督食便函[2012]549號)
衛生部辦公廳關(guān)于食品添加劑可溶性大豆多糖執行標準有關(guān)問(wèn)題的復函(衛辦監督函〔2012〕675號)
衛生部辦公廳關(guān)于食品添加劑復合膨松劑執行標準有關(guān)問(wèn)題的復函(衛辦監督函〔2012〕517號)
衛生部監督局關(guān)于食品添加劑新品種質(zhì)量規格要求有關(guān)問(wèn)題的復函(衛監督食便函[2012]276號)
衛生部國家食藥監管局關(guān)于禁止餐飲服務(wù)單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽的公告(衛生部公告2012年第10號)
衛生部辦公廳關(guān)于食品添加劑標準有關(guān)問(wèn)題的復函(衛辦監督函[2012]119號)
衛生部關(guān)于批準紫甘薯色素等9種食品添加劑的公告 (2012年 第6號)
關(guān)于規范食品添加劑新品種許可管理的公告(衛生部公告2011年第29號)
衛生部 質(zhì)檢總局關(guān)于規范食品添加劑標準管理的公告(2011年第6號)
關(guān)于亞硝酸鉀等27個(gè)食品添加劑產(chǎn)品標準的公告(衛生部公告2011年第19號)
關(guān)于指定食品添加劑產(chǎn)品標準的有關(guān)要求的公告(衛生部公告2011年第11號)
關(guān)于切實(shí)加強食品調味料和食品添加劑監督管理的緊急通知(衛監督發(fā)〔2011〕5號)
衛生部等7部門(mén)關(guān)于撤銷(xiāo)食品添加劑過(guò)氧化苯甲酰、過(guò)氧化鈣的公告(2011年第4號)
食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第六批）(衛生部公告2011年第16號)
食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第1-15批匯總）
關(guān)于己二酸、油酸和二氧化氯作為食品添加劑生產(chǎn)使用問(wèn)題的復函(衛辦監督函[2011]1191號)
衛生部辦公廳關(guān)于《復配食品添加劑通則》有關(guān)問(wèn)題的復函(衛辦監督函〔2011〕1084號)
衛生部監督局關(guān)于《食品添加劑使用標準(GB2760-2011)有關(guān)問(wèn)題的復函》(衛監督食便函[2011]528號)
衛生部辦公廳關(guān)于《食品添加劑使用標準》(GB2760-2011)有關(guān)問(wèn)題的復函(衛辦監督函〔2011〕919號)
衛生部辦公廳關(guān)于食品添加劑冰乙酸（低壓羰基化法）適用標準問(wèn)題的復函(衛辦監督函[2011]339號)
衛生部辦公廳關(guān)于食品添加劑使用原料級別問(wèn)題的復函(衛辦監督函〔2011〕321號)
衛生部關(guān)于保健食品中使用食品添加劑問(wèn)題的復函(衛監督函〔2011〕110號)
衛生部辦公廳關(guān)于通報食品及食品添加劑鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)最大殘留量的函(衛辦監督函〔2011〕551號)
衛生部辦公廳關(guān)于通報食品用香精香料適用鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)最大殘留量有關(guān)問(wèn)題的函(衛辦監督函[2011]773號)
衛生部辦公廳關(guān)于食品工業(yè)用酶制劑適用標準問(wèn)題的復函(衛辦監督函〔2011〕533號)
食品添加劑新品種管理辦法(衛生部令第73號)
食品添加劑新品種申報與受理規定(衛監督發(fā)〔2010〕49號)
關(guān)于磷酸酯雙淀粉等14個(gè)食品添加劑的質(zhì)量規格標準的公告(衛生部公告2010年第12號)
關(guān)于指定膽鈣化醇等14種食品添加劑產(chǎn)品標準的公告(衛生部公告2010年第18號)
衛生部監督局關(guān)于食品酶制劑有關(guān)問(wèn)題的復函(衛監督食便函[2010]298號)
關(guān)于加強食品添加劑監督管理工作的通知(衛監督發(fā)〔2009〕89號)
關(guān)于規范食品添加劑和新資源食品行政許可工作的公告(2009年第14號)
衛生部辦公廳關(guān)于調整食品添加劑新品種行政許可工作程序的通知(衛辦監督函〔2009〕1013號)
衛生部監督局關(guān)于復合食品添加劑添加食品配料問(wèn)題的復函(衛監督食便函〔2009〕154號)
衛生部關(guān)于糕點(diǎn)使用食品添加劑問(wèn)題的批復(衛監督函[2009]263號)
衛生部監督局關(guān)于食品用酶制劑允許在焙烤食品專(zhuān)用面粉中存留的復函(衛監督食便函〔2009〕183號)
運動(dòng)營(yíng)養食品中食品添加劑和食品營(yíng)養強化劑使用規定(衛生部公告2008年第18號)
食品添加劑明膠生產(chǎn)企業(yè)衛生規范(衛監督發(fā)[2005]535號)
關(guān)于愛(ài)德萬(wàn)甜等6種食品添加劑新品種、食品添加劑環(huán)己基氨基磺酸鈉 （又名甜蜜素）等6種食品添加劑擴大用量和使用范圍的公告(2017年第8號)
關(guān)于食品用香料新品種2-乙酰氧基-3-丁酮、食品添加劑β-環(huán)狀糊精等4種擴大使用范圍的公告(2017年第10號)
關(guān)于食品添加劑新品種碳酸銨、6-甲基庚醛等9種食品用香料新品種和焦亞硫酸鈉等2種食品添加劑擴大使用范圍的公告(2017年第1號)
關(guān)于食品營(yíng)養強化劑新品種6S-5-甲基四氫葉酸鈣以及氮氣等8種擴大使用范圍的食品添加劑的公告（2017年 第13號）
質(zhì)檢總局
國家食品藥品監督管理總局關(guān)于不再對食品添加劑委托加工生產(chǎn)實(shí)行備案的公告（2014年第46號）
關(guān)于進(jìn)一步嚴格食品添加劑生產(chǎn)許可管理工作的通知(質(zhì)檢辦食監函〔2012〕139號)
關(guān)于食品添加劑生產(chǎn)有關(guān)問(wèn)題的復函(質(zhì)檢辦食監函〔2012〕155號)
關(guān)于食品添加劑可溶性大豆多糖執行標準有關(guān)問(wèn)題的復函(質(zhì)檢食監函〔2012〕138號)
關(guān)于復配食品添加劑生產(chǎn)許可有關(guān)問(wèn)題的復函(質(zhì)檢食監函(2012)25號)
關(guān)于食品添加劑維生素C生產(chǎn)許可有關(guān)工作的通知(質(zhì)檢辦食監函[2011] 320號)
關(guān)于食品添加劑碳酸氫銨標準執行有關(guān)問(wèn)題的通知(質(zhì)檢辦食監函〔2011〕169號)
關(guān)于進(jìn)一步加強食品添加劑標識標注監管工作的通知(國質(zhì)檢食監函〔2011〕449號)
國家質(zhì)檢總局關(guān)于食品添加劑分裝有關(guān)問(wèn)題的復函(質(zhì)檢辦食監函〔2011〕1028號)
國家質(zhì)檢總局關(guān)于食品添加劑冰乙酸有關(guān)問(wèn)題的復函(質(zhì)檢辦食監函〔2011〕453號)
關(guān)于食品添加劑對羥基苯甲酸丙酯等33種產(chǎn)品監管工作的公告(2011年第156號公告)
關(guān)于食品用香精香料有關(guān)問(wèn)題的復函(質(zhì)檢辦食監函〔2011〕1366號)
食品添加劑生產(chǎn)監督管理規定(總局令第127號)
食品添加劑生產(chǎn)許可審查通則(質(zhì)檢總局2010年第81號公告)
關(guān)于食品添加劑生產(chǎn)許可工作有關(guān)事項的通知(質(zhì)檢食監函[2010]114號)
關(guān)于食品添加劑生產(chǎn)許可工作的公告(總局2010年第137號公告)
關(guān)于食品添加劑碳酸氫銨有關(guān)監管工作的通知(質(zhì)檢辦食監函〔2010〕981號)
關(guān)于監督生產(chǎn)者規范生產(chǎn)使用食品添加劑意見(jiàn)的通知(國質(zhì)檢食監〔2010〕383號)
關(guān)于香精香料生產(chǎn)許可證有關(guān)問(wèn)題的復函(質(zhì)檢監函〔2010〕85號)
關(guān)于食品用香料香精生產(chǎn)許可有關(guān)工作的復函(質(zhì)檢辦食監函〔2010〕1055號)
關(guān)于食品添加劑生產(chǎn)許可執行標準問(wèn)題的復函(質(zhì)檢辦食監函[2010]420號)
關(guān)于食品添加劑生產(chǎn)和使用有關(guān)問(wèn)題的通知(質(zhì)檢食監函〔2009〕147號)
關(guān)于食品添加劑生產(chǎn)許可有關(guān)問(wèn)題的復函(質(zhì)檢食監便函[2009]90號)
關(guān)于對食用香料香精市場(chǎng)準入工作補充規定的通知(質(zhì)檢食監函[2008]317號)
關(guān)于食用香料香精產(chǎn)品市場(chǎng)準入工作的通知(質(zhì)檢食監函[2008]133號)
關(guān)于進(jìn)一步明確香料香精產(chǎn)品生產(chǎn)許可管理有關(guān)問(wèn)題的通知(全許辦〔2007〕11號)
食藥監總局
總局辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強食品添加劑生產(chǎn)監管工作的通知(食藥監辦食監一〔2016〕96號)
食品藥品監管總局辦公廳關(guān)于復配食品添加劑生產(chǎn)許可有關(guān)問(wèn)題的復函(食藥監辦食監一函〔2016〕71號)
食品藥品監管總局辦公廳關(guān)于食品添加劑羥丙基甲基纖維素有關(guān)問(wèn)題的復函(食藥監辦食監一函〔2016〕7號)
食品藥品監管總局辦公廳關(guān)于食品添加劑明礬在粉皮中使用有關(guān)問(wèn)題的復函(食藥監辦食監一函〔2015〕735號)
食品藥品監管總局關(guān)于食品添加劑氮氣生產(chǎn)許可工作的批復(食藥監食監一函〔2014〕160號)
國家食品藥品監督管理總局關(guān)于食品添加劑酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉監管有關(guān)事項的公告（第29號）
食品藥品監管總局辦公廳關(guān)于食品添加劑咖啡因生產(chǎn)許可問(wèn)題的復函(食藥監辦食監一函[2015]79號)
食品藥品監管總局辦公廳關(guān)于同意天津市產(chǎn)品質(zhì)量監督檢測技術(shù)研究院等2個(gè)機構作為復配食品添加劑等食品添加劑生產(chǎn)許可檢驗機構的復函(食藥監辦食監一函〔2015〕393號)
食品藥品監管總局辦公廳關(guān)于開(kāi)展含鋁食品添加劑使用標準執行情況專(zhuān)項檢查的通知(食藥監辦食監二〔2015〕87號)
食品藥品監管總局辦公廳關(guān)于同意變更食品添加劑生產(chǎn)許可檢驗機構名稱(chēng)的復函(食藥監辦食監一函〔2015〕352號)
食品藥品監管總局辦公廳關(guān)于同意江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院作為β－阿樸－8＇－胡蘿卜素醛等食品添加劑生產(chǎn)許可檢驗機構的復函(食藥監辦食監一函〔2015〕119號)
食品藥品監管總局辦公廳關(guān)于同意國家香料香精化妝品質(zhì)量監督檢驗中心等2個(gè)機構作為冰乙酸（冰醋酸）等食品添加劑生產(chǎn)許可檢驗機構的復函(食藥監辦食監一函〔2015〕170號)
食品生產(chǎn)許可管理辦法(2017修訂版）
國家市場(chǎng)監督管理總局
市場(chǎng)監管總局辦公廳關(guān)于規范使用食品添加劑的指導意見(jiàn) (市監食生〔2019〕53號)
