發(fā)表在最近出版的《神經(jīng)學(xué)》期刊網(wǎng)絡(luò )版上的一項新的研究稱(chēng)，多吃綠葉蔬菜、深色橘子、紅色蔬菜、漿果，以及喝橘子汁可能會(huì )降低男性出現失憶的風(fēng)險。
美國哈佛大學(xué)公共衛生學(xué)院的研究人員對27842名、平均年齡為51歲的醫療專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行了研究。在研究開(kāi)始及其后20年內，每4年參與者要根據問(wèn)卷填寫(xiě)每天吃多少份水果、蔬菜和其他的食物。一份水果，指一杯水果或半杯果汁；一份蔬菜，指一杯生的蔬菜或兩杯綠葉蔬菜。
根據攝取水果和蔬菜的量，參與者被分為5組。蔬菜，最高組一天吃約6份蔬菜，最低組約兩份。水果，最多組一天吃3份，最少組約半份。
研究結果顯示，55%的參與者有好的思考和記憶技能，38%有中度的記憶技能，7%則較差。與食用最少蔬菜的男性相比，食用最多蔬菜男性的思考技能變差的概率低了34%，最高組男性中認知功能變差的比率僅占6.6%，而最低組，這一比率為7.9%。
與一個(gè)月喝不到一份暗色橘子汁的男性相比，那些每天喝暗色橘子汁的男性，其思考技能變差的概率減少了47%。每天喝橘汁的男性，認知能力變差的比率占6.9%，而一個(gè)月喝不到一次的男性，這一比率為8.4%。
每天吃最多水果的男性較不會(huì )產(chǎn)生較差的思考技能，但研究人員考慮其他影響結果的飲食因素，像蔬菜、果汁、精制谷物、豆類(lèi)和乳制品后，其相關(guān)性有所減弱。
研究還發(fā)現，20年前吃大量水果和蔬菜的人較不會(huì )產(chǎn)生思考和記憶的問(wèn)題，不管他們是否在記憶力測驗前6年，仍然吃大量的蔬菜和水果。
研究人員表示，該研究為“飲食選擇對于維持腦部健康重要性”這一理論提供了新的佐證。
研究人員指出，該項研究的局限性在于參與者在研究開(kāi)始時(shí)并未測試他們的記憶和思考，以便知道在研究過(guò)程中如何產(chǎn)生變化。不過(guò)，因為所有參與者都完成專(zhuān)業(yè)的訓練，可以假設他們在成人初期的認知功能比較高。由于參與者都是男性醫療專(zhuān)業(yè)人員，如牙醫、驗光師和獸醫，所以這些結果可能不適用于女性和其他組群的男性。
| ? |
