減肥類(lèi)保健食品功效成分研究現狀與展望

更新時(shí)間：2022-03-29 17:40 點(diǎn)擊次數：

肥胖是一種營(yíng)養代謝失衡性疾病，指人身體的脂肪含量相對較多或者體重超標的生理狀況。
根據調查結果得知，全球至少有1/5的人體重超出了正常體重水平。
減肥就是一種以減少人體過(guò)多的脂肪、體重為目的行為。大約3/4因超重和肥胖引起的病癥是可以通過(guò)減重來(lái)避免的。減重包括調整生活方式（膳食、瑜伽、運動(dòng)、健身等）、食用減肥藥品和食品以及外科手術(shù)治療等多種手段。
隨著(zhù)研究的深入，很多減肥人士意識到通過(guò)飲食調節、適當的有氧運動(dòng)以及有規律的生活更有利于增加耗能，利于脂肪的代謝消耗。臨床研究也表明，科學(xué)合理的營(yíng)養治療聯(lián)合運動(dòng)干預仍是目前最有效、最安全的基礎治療。
01
 減肥類(lèi)保健食品功效成分和組成分析
我國的保健食品種類(lèi)豐富、規模龐大、功能多樣，通過(guò)對國家食品藥品監督管理局官方網(wǎng)站的信息搜索，截至2018年11月，我國共批準上市保健食品17470種，其中國產(chǎn)保健食品16690種、進(jìn)口保健食品780種。在已批準上市的保健品中，通過(guò)在保健功能中輸入“減肥”關(guān)鍵詞后搜索出的國產(chǎn)保健食品有401種，占總保健食品的2.29%，進(jìn)口的減肥保健食品有10 種，占進(jìn)口保健食品的0.057%。
1.1減肥類(lèi)保健食品的配方組分分析
通過(guò)對數據信息進(jìn)行分析，減肥類(lèi)保健食品（國產(chǎn)401種、進(jìn)口10種）中使用的主要原料共有429種，累計使用頻次為2854次。
 
目前使用最多的前20種分別為荷葉、決明子、左旋肉堿、桑葉提取物、白蕓豆提取物、澤瀉、山楂、茯苓、綠茶、硬脂酸鎂、魔芋、茶多酚、荷葉提取物、淀粉、纖維素、何首烏、麥芽、糊精。
下面對使用頻率較高的原料進(jìn)行分析。
由表1可知，荷葉的使用頻率最高，有46.47%的減肥保健食品都用到了該原料，荷葉中富含生物堿類(lèi)物質(zhì)，其降脂減肥功效一直被認可。
荷葉能有效降低血脂水平，抑制體重增長(cháng)。
1.2減肥類(lèi)保健食品的功效成分析
減肥類(lèi)保健食品其功效成分呈現多樣性，通過(guò)數據統計，411款減肥產(chǎn)品中，標注了功效成分的有331款，未標注功效成分的有80款，大部分減肥類(lèi)保健食品含有2種以上功效成分，如圖1所示，其中功效成分較多的有肉堿、總黃酮、茶多酚、總蒽醌和丙酮酸鈣，此5種功效成分在減肥類(lèi)保健食品中出現的總頻次為410次。
 
肉堿（左旋肉堿）作為減肥類(lèi)保健食品的功效成分所占比例最高，達到31.87%。左旋肉堿能使體內脂肪酸氧化酶的活性有所增強，能有效的控制體重和降低血脂水平，改善腹部肥胖、抗疲勞等功能，可誘導與脂肪分解有關(guān)酶類(lèi)的基因表達刺激脂肪細胞增加脂肪分解和β-氧化水平，從而達到降脂減肥的效果。
另外，左旋肉堿夠促進(jìn)消化液分泌，提高消化酶活性，調整胃腸功能，被廣泛地應用在減肥類(lèi)保健食品、運動(dòng)員食品、嬰幼兒食品和中老年人營(yíng)養補充食品中。
總黃酮 具有減肥功效，主要包括蘆丁、各類(lèi)黃酮、大豆異黃酮等，黃酮類(lèi)物質(zhì)能夠調節血脂，具有抗氧化作用。同時(shí)能強效清除因加班熬夜或劇烈運動(dòng)產(chǎn)生的自由基，從而消除身體疲勞、抗衰老。
大豆異黃酮 是一類(lèi)重要的植物雌性激素，具有獨特的結晶結構，對人體健康有著(zhù)重要作用，有減肥降脂、抗氧化等功能，近年來(lái)也被廣泛應用在減肥類(lèi)保健食品原料中。
桑葉提取物 是桑葉里的提取物，桑樹(shù)是中國人熟悉的植物，多數中國人都知道。養蠶是離不開(kāi)桑葉的，桑葉可以入藥，可作為食品的桑葉就很少有人熟悉了。桑葉提取物本身具有很好的降血糖效果，主要功效成分是1-脫氧野尻霉素（DNJ），是優(yōu)質(zhì)的保健食品天然功效原料。桑葉的降血糖作用是通過(guò)兩個(gè)途徑實(shí)現的：
1.通過(guò)桑葉生物堿DNJ對二糖類(lèi)分解酶活性產(chǎn)生抑制作用，從而抑制小腸對雙糖的吸收，降低食后血糖的高峰值。
2.桑葉生物堿fagomine及桑葉多糖促進(jìn)ß細胞分泌胰島素，而胰島素可以促進(jìn)細胞對糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代謝，最終達到降血糖的效果。
白蕓豆提取物 里面有一種α-淀粉酶抑制劑，能抑制α-淀粉酶的活性，阻斷淀粉分解，使得淀粉不能被人體消化、吸收。目前，白蕓豆提取物被廣泛應用于調控血糖的食品中，這些食品也可以作為普通食品食用。白蕓豆提取物在進(jìn)入腸道發(fā)揮作用后，會(huì )被迅速排出體外，不會(huì )進(jìn)入血液循環(huán)，也不會(huì )作用于大腦中樞，無(wú)副作用。

02
 目前減肥類(lèi)保健食品中存在的問(wèn)題
 
2.1 添加違禁藥品
減肥藥中最常見(jiàn)的添加藥品有3類(lèi)：
①食欲抑制劑，其主要成分是芬弗拉明和西布曲明。食欲抑制劑作用于中樞神經(jīng)來(lái)抑制食欲，對身體的副作用很大。
美國食品藥物管理局于1997年9月就正式禁止將其用于減肥的用途，鹽酸西布曲明會(huì )抑制食欲，酚酞則直接刺激腸黏膜，長(cháng)期使用會(huì )損害腸神經(jīng)系統。
②瀉劑或利尿劑，如奧利司他、大黃、番瀉葉等是通過(guò)加快腸道的蠕動(dòng)來(lái)減少食物停留在腸胃道中的時(shí)間及被吸收率。利尿劑如減肥茶，通過(guò)增加排泄次數，強行排去人體正常體液而非多余脂肪，將造成人體脫水。
③幫助消耗脂肪與熱量的制劑。其原理是促進(jìn)人體代謝和蛋白質(zhì)分解并增加消耗，從而達到減輕體重的目的。這也是作用于中樞神經(jīng)的藥物，潛在危害性很大。
2.2 服用風(fēng)險
減肥茶是最常見(jiàn)的減肥類(lèi)產(chǎn)品，含蒽醌的減肥茶不建議長(cháng)期服用，特別是對脾胃虛弱者更應該慎重。
代餐飲食近幾年來(lái)越來(lái)越流行，這類(lèi)飲食的卡路里含量很低，可以有效地減輕體重、降低血壓。

03 總結與展望
 
目前，肥胖已經(jīng)成為一種全球性的健康問(wèn)題，與肥胖密切相關(guān)的發(fā)病率及死亡率急劇上升，嚴重影響人的健康。
面對肥胖發(fā)病逐年增長(cháng)的嚴峻形勢，隨著(zhù)健身熱潮的興起和人們對健康的不斷追求，減肥類(lèi)保健食品的需求會(huì )不斷增加，研究也會(huì )進(jìn)一步深入。減肥類(lèi)保健食品的不僅僅要注重其減肥的功效，更應該具有安全性，這樣才能充分得到市場(chǎng)的認可，成為體重控制者的最佳選擇。