保健食品五大潛力即將爆發(fā)

更新時(shí)間：2021-02-03 15:42 點(diǎn)擊次數：

為什么靈芝、西洋參、黃芪會(huì )如此受歡迎？

 

我國自古以來(lái)就有藥食同源一說(shuō)，如《黃帝內經(jīng)》中記載：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”。隨著(zhù)人們健康意識的提升以及經(jīng)濟水平的提高，越來(lái)越多的人會(huì )選擇保健食品，此外，由于廣大消費者對養生中藥的固有認知很高，所以一些含如西洋參、靈芝、黃芪等食藥兩用中藥成分的保健食品更是受到消費者的青睞。

 

2020年1月2日，國家衛健委、國家市場(chǎng)監督管理總局發(fā)布《關(guān)于對黨參等9種物質(zhì)開(kāi)展按照傳統既是食品又是中藥材的物質(zhì)管理試點(diǎn)工作的通知》。通知顯示，根據《食品安全法》規定，經(jīng)安全性評估并廣泛公開(kāi)征求意見(jiàn)，將對黨參、西洋參、肉蓯蓉、鐵皮石斛、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉等9種物質(zhì)開(kāi)展按照傳統既是食品又是中藥材的物質(zhì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)試點(diǎn)工作，藥食同源試點(diǎn)的開(kāi)始，西洋參、靈芝、黃芪等物質(zhì)也將大有可為。

 

天然保健食品“蜂膠”風(fēng)靡

 

近十幾年來(lái)，蜂膠作為一種新型天然保健食品風(fēng)靡全國。國內外諸多學(xué)者、科研工作者經(jīng)過(guò)多年研究、實(shí)驗證實(shí)，蜂膠中已被鑒定出至少含有200多種黃酮類(lèi)化合物、數十種萜烯類(lèi)、30多種微量元素以及酶、酚、酯、多糖、維生素等多種物質(zhì)。不僅有利于皮膚健康，能夠使皮膚保持彈性，在對抗皮膚以及血管疾病方面還具有獨特的功效，而且還能夠促進(jìn)組織生長(cháng)，改善免疫功能，抵抗力差、容易感冒的人可以吃點(diǎn)蜂膠。

 

2002年，蜂膠被衛生部正式列入“可用于保健食品的物品名單”，2005年被正式列入《中華人民共和國藥典》，成為一味法定的中藥。而且蜂膠作為一種動(dòng)植物分泌物的混合體，屬純天然產(chǎn)品，無(wú)毒副作用，且經(jīng)研究證明具有良好的安全性以及廣泛、穩定的保健作用。

 

古老微生物螺旋藻的興起

 

螺旋藻是古老的微生物之一，其蛋白質(zhì)含量高達65%以上，并含有人體所需的氨基酸，適宜為人體吸收利用。此外，螺旋藻富含多種維生素、礦物質(zhì)、葉綠素及藻藍素等生物活性物質(zhì)，堪稱(chēng)人體健康活力的來(lái)源。

 

2019年，國家市場(chǎng)監管總局組織研究起草了包括螺旋藻在內的5種保健食品原料目錄、技術(shù)要求（征求意見(jiàn)稿）及起草說(shuō)明，并與3月28日公開(kāi)向社會(huì )征求意見(jiàn)和建議。說(shuō)明指出，通過(guò)查閱已批準的產(chǎn)品信息，螺旋藻產(chǎn)品可以聲稱(chēng)的功能包括增強免疫力、調節血脂、抗輻射等，其中單方螺旋藻產(chǎn)品聲稱(chēng)增強免疫力功能的產(chǎn)品數量最多，占總數的93.94%。另外，根據文獻報道信息和國外螺旋藻產(chǎn)品的功能聲稱(chēng)匯總分析，均認為螺旋藻具有增強免疫力的保健功能，因此將增強免疫力作為《原料目錄信息表》中螺旋藻粉的功效。

 

天然的“白金食品”——牛初乳

 

牛初乳-大自然賜給人類(lèi)的健康食品，是母牛分娩后72小時(shí)內的乳汁，除含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養成分外，還含有多種免疫因子，如活性免疫球蛋白、乳鐵蛋白、乳過(guò)氧化物酶、溶菌酶等，具有免疫調節、改善腸胃功能、促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育、抑制多種病原微生物等一系列生理活性功能，被譽(yù)為“21世紀的健康食品”。2000年美國食品科技學(xué)會(huì )（IFT）則將牛初乳列為21世紀最佳發(fā)展前景的非草藥類(lèi)天然健康食品。

 

2005年12月12日牛初乳的首個(gè)行業(yè)規范正式出臺，規范中規定牛初乳標志性指標免疫球蛋白(IgG)含量不得低于10%，自此牛初乳行業(yè)有了一個(gè)統一的標準。大量研究和臨床試驗證明牛初乳具有免疫調節功能:牛初乳中廣譜抗體IgG及其他免疫因子協(xié)同作用，能更高效地預防和改善疾病，增強抗病能力。（中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )《牛初乳的功能和行業(yè)規范》）

 

2016年隨著(zhù)《保健食品注冊與備案管理辦法》的正式實(shí)施，牛初乳被歸納到營(yíng)養類(lèi)食品中，再加上牛初乳的功效得到專(zhuān)家的認可和重視，其發(fā)展也越來(lái)越迅速，在國內大約已經(jīng)形成50億元左右的市場(chǎng)規模，業(yè)內人士分析，按照正常的發(fā)展速度，未來(lái)3—5年，牛初乳市場(chǎng)容量將超100億元。

 

營(yíng)養性貧血高發(fā)，血紅素鐵解決缺鐵難題

 

鐵是組成我們紅血球的主要成分, 是人體必需營(yíng)養元素之一。缺鐵是全球三大“隱性饑餓”之首，全球約有1/5人口患有缺鐵性貧血。在我國，缺鐵性貧血發(fā)生率高達15%～20%，全國約有2億人患有缺鐵性貧血，高危人群是婦女（19.1%）和嬰幼兒及兒童（20.5%）。不止中國如此，根據世界衛生組織（WHO）報告，在過(guò)去20年來(lái)，全球貧血患病率一直未降低。因此，即使在今天，防治貧血（尤其是缺鐵性貧血）也任重而道遠。

 

改善以及預防缺鐵性貧血的最主要方法是使用補鐵劑。從無(wú)機鐵到有機鐵，人類(lèi)尋求“高效補鐵”的腳步從未停歇。直至血紅素鐵的出現，才讓人們在尋找“高效補鐵”的道路上再次看到了曙光。血紅素鐵是動(dòng)物鐵存在的主要形式，由卟啉環(huán)和二價(jià)鐵構成。每100g血液中鐵的含量可高達40mg以上。在動(dòng)物體內，血紅素鐵與珠蛋白結合構成血紅蛋白。血紅素鐵與非血紅素鐵吸收進(jìn)入腸黏膜上皮細胞的機制不同，能以卟啉鐵的形式直接被吸收，不受植酸根等抑制因素影響，且生物利用度比一般鐵劑高3倍以上，不會(huì )產(chǎn)生任何消化道不適癥狀，是理想的生物態(tài)鐵劑。

 

《食品營(yíng)養強化劑使用標準》（GB 14880）允許血紅素鐵作為鐵營(yíng)養強化劑添加到包括嬰幼兒食品在內的普通食品中，添加血紅素鐵的保健食品也更多的出現在人們的視野中。